היים> שאָווליסט
העלא, ברויט ליבהאבער. האט איר זיך שוין אמאל געוואונדערט פארוואס געוויסע ברויטן זענען אזוי מאגיש, ווייך און געשמאק? איין סיבה קען זיין צוגאב-געבונגען. צוגאב-געבונגען זענען די אינגרעדיענטן וואס ווערן צוגעגעבן צו ברויט כדי עס צו מאכן בעסער אין פארשידענע וועגן. וואסערע ווירקונגען האבן די בעסטע כעמיקאלן? צוגאבן אין ברויט האָבן אויף דעם טעם און טעקסטור פון אונדזער באַליבט עסן?
עס ווייזט זיך ארויס אז צוגאבן זענען ענליך צו די העלפערס וואס בעקערס ווארפן אריין אין ברויט כדי עס זאל ארויסקומען פונקט ריכטיג. זיי געבן ברויט א לעבנס-שטילער, לאזן עס בלייבן ווייך און האלטן לענגער אויפן פאליצע. צוגאבן קענען אונז געבן א שיינע קאליר און טעם אין אונזער ברויט. אן אויסקלויבן כעמיקאלן פון די בעסטע זייטן. עסן צוגאבן אין ברויט וואָלט נישט געווען עסן, נו, נישט די פּוכיקע, געשמאַקע, לאַנג-דויערנדיקע סאָרט צו וואָס מיר זענען צוגעוואוינט.
עס זענען דא צוגאב-שטאָפֿן וואָס קענען מאַכן אַ ברויט געשמאַק, און וואָס קענען עס האַלטן פריש פֿאַר לענגער, אָבער עטלעכע מענטשן האָבן נישט ליב די געדאַנק פון כעמישע ינגרידיאַנץ וואָס ווערן צוגעגעבן. אַנדערע, ווי קאָנסערוואַנטן, קענען זיין אַנכעלטי אויב זיי ווערן געשלונגען אין גרויסע קוואַנטיטעטן. דעריבער לוינט זיך שטענדיק — שטענדיק — צו לייענען די ינגרידיאַנץ-ליסטע אויף דער ברויט-פּאַקעט איידער איר קויפט.
צוגאבן טוען אויס א גאנצע פארשיידנקייט פון פונקציעס צו זיכער מאכן אז דאס ברויט קומט אויס גוט. למשל, עמולסיפיערס העלפן וואסער און אויל בלייבן געמישט, א פאקטאר וואס ערלויבט ברויט צו זיין ווייך און פלופיג. קאנסערוואנטן שטעלן אפ שימל און באקטעריעס פון זיך פארמירן און העלפן דעם ברויט האלטן לענגער. זיסשטאפן לייגן צו א ריר פון זיסקייט און קאליר אגענטן געבן דעם ברויט יענעם גאלדענע ברוינעם קאליר.
מען קען אויסקלויבן ברויט מיט צוגאבן; מען דארף נאר וויסן וואס מען באקומט. עטלעכע פון די בעסטע כעמיקאלן קינסטלעכע עסן צוגאבן זענען זיכער אין קלענערע קוואַנטיטעטן ווי אַנדערע אפשר. איר קענט אַנטדעקן וואָס איז אין דיין ברויט דורך לייענען די אינהאַלט ליסטינג אויף די ברויט פּאַקעט. און אויב איר זענט דערשראָקן פון כעמיקאַלן, איז דאָ ברויט מיט מער נאַטירלעכע ינגרידיאַנץ פון די גוטע-אַלט-צייטן סאָרט.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
